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MARAKAIBO 65%
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希少種のクリオロ種のなかでも絶品といわれる南米ベネズエラのマラカイボ地区でとれる最高品質のカカオビーンズだけを使用しました。独特の苦味に程よい酸味もふくむチョコレート通を堪能させるもの、フルーティーでありながらそのビター感はパンチが効いていて風味のバランスにすぐれています。 |
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ARRIBA 72%
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エクアドル、アリバ地方産のフォラステロ種を使用しています。カカオ分72％のかたいチョコを乳化剤を使用せず72時間コンチング製法により、特別な口どけを実現しました。乾いたプルーンの香りはブラックカラントの花の香りを導き出しブラックチョコの濃厚な味覚を演出します。 |
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FELCOR
52%
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マックスフェルックリン社のブレンド技術でベネズエラ、エクアドル、ガーナ等世界の有名産地の選りすぐりのカカオ豆の特徴をいかして72時間コンチングにより最高の味覚に仕上げました。 |
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MADAGASCAR 64%
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マダガスカル島の北西部サンブリアーノ産のトリニタリオ種のカカオビーンズです。この地区は降水量が多く大地の恵みも豊富なために繊細で高貴なカカオ豆を生産できます。バニラのほのかな香りと調和したエキゾチックなフルーティーさを併せ持ちながらそれでいて味はシャープです。 |
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JAPANESQUE
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八女茶発祥の地、福岡県黒木町の茶園と共同開発した贅沢仕様の逸品です。日本最大の抹茶の生産地、八女の中でも選りすぐりの玉露抹茶をあつかう茶園「吉泉園」との共同研究で仕上げました。カカオバターとともに溶けゆくふくよかな茶の香り…チョコでいっぷく…をお楽しみいただけます。 |
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AMBRA
36%
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ミルクチョコレートが世界で最初に作られたのはスイスです。その純粋なスイスのアルペンミルクとクリームを使いベネズエラ、エクアドル、ガーナ産のカカオ豆との調和を追求した、日本のお客様にも最も好まれるお味です。 |
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